Altos Las Hormigas - Lujan de Cuyo - Mendoza - Argentina

En el año 1.995 D. Alberto Antonini reconoce el potencial de la casta Malbec en esta región de Mendoza. Se hace con 216 hectáreas en la zona de Carrizal de Abajo en Lujan de Cuyo. Cuenta con un suelo principalmente aluvial y con un clima desértico-semidesertico. Lo que supone días cálidos y noches muy frías. Cuenta con agua para riego gracias al deshielo del glaciar andino. 

El nombre de Altos Las Hormigas viene debido a la gran cantidad de ellas que se acercaban a comer los brotes tiernos de las cepas recién hincadas, al ser esta una zona no cultivada. La propiedad decidió no eliminarlas y buscarles alimento que las "despistara". Los operarios afirmaban que las verdaderas propietarias de la finca eran estas hormigas que dieron nombre al proyecto.

Poco después del comienzo del proyecto, tres viejos amigos y socios, también entusiasmados con la idea, se unieron a la empresa: Attilio Pagli, un reconocido enólogo toscano con dos vinos de 100 puntos en su expediente personal; Alan Scerbanenko, un experto consultor Italo-Suizo; y Antonio Terni, Italo-Argentino admirador de Bob Dylan que produce vinos de alta calidad en la región de Marche, Italia. Carlos Vazquez, quien asistió a Altos desde el principio con su experiencia de toda la vida en manejo de viñedos en Mendoza, se unió definitivamente al equipo en el año 2000.


Tras la adquisición de la finca se fue plantando viñedo hasta disponer en este momento de 45 has. todas ellas de la variedad Malbec. Desde el comienzo del proyecto se planteó basándose en la variedad que mejores condiciones a aportado a esta zona. La tierra de la Malbec.

En el año 2.001 se construye una bodega perfectamente integrada con la arquitectura local pero pensada para conseguir la mejor funcionalidad enologica. La bodega cuanta con las de 2.000 m2 y una capacidad en depósitos de 16.000.000 litros. Para la crianza en madera cuanta con una capacidad de 90.000 litros.

Vinos que elabora la bodega:
Mendoza clasico, Valle de Uco terroir, Valle de Uco Reserva, Vista Flores Single Vineyard

Jose Ignacio Junguitu

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Clos Mogador (DOC Priorato) Gratallops - Tarragona

Rene Barbier es descendiente de una conocida dinastía de bodegueros franceses  Tras estudiar enologia en Francia y realizar practicas en diferentes bodegas llega a España donde trabaja como comercial en una importante bodega de La Rioja. Es en este momento cuando adquiere su viñedo, Clos Mogador.  A partir de este momento comienza, junto con otros amigos, una importante revolución en el Priorato. En 1.989 cuenta ya con la bodega en la que puede crear sus vinos. 

Clos Mogador es el viñedo principal y la seña de identidad de la marca. Esta formado por un anfiteatro de pizarra, bañado a sus pies por el río Siurana. Un viñedo de suelo pobre, de constitución volcánica  principalmente pizarras. El clima es templado, seco de influencias mediterráneas. El viñedo tiene una edad de mas de 80 años y esta constituido por Garnatxa, Cabernet Sauvignon, Cariñena y Syrah
Las elaboraciones se hacen cerca del viñedo buscando toda la personalidad del mismo. La vendimia, siempre manual y en cajas de 10 kg. se realiza con el máximo mimo. La bodega cuenta con dos seleccionadoras de uva. Primero para los racimos y luego para el grano. El vino fermenta en madera con un control manual muy exhaustivo. La elaboración se realiza en fudres y en toneles de madera.

 
 La bodega utiliza una prensa de olivas que obtiene un 50% mas de concentración.

La crianza de los vinos se realiza en función de las necesidades de los mismos. Siempre se envejecen en barricas totalmente nuevas de roble francés de la zona de Allier.

Los vinos de la Bodega:
Rene Barbier elabora en distintas comarcas siempre con el mismo espíritu. Mayetes, Nelin y Spectacle, la ultima elaboración. 

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Bodegas San Andres (DO Ribera del Duero) Zazuar - Burgos

En el año 1.967 la Ribera del Duero no era la zona de prestigio que es hoy en día. Un grupo de viticultores de Zazuar (Burgos) se unen con la intención de crear una nueva bodega con la que poder elaborar sus propias uvas y controlar la comercialización del producto elaborado. En ese mismo año construyen la primera bodega.

Gracias a las características naturales de esta zona de Burgos, la bodega crece en calidad y cantidad. En este momento son mas de 150 los socios que aportan las uvas de las mas de 250 has. de su propiedad.

El viñedo esta compuesto por un 85% de Tempranillo, un 5% de Albillo y un 5% de otras variedades minoritarias (Cabernet Sauvignon, Garnacha...). El 80% del viñedo tiene una edad superior a los 50 años y cuentan con unas pocas has. de viñedo prefiloxerico. La mayoría del viñedo esta plantado en vaso. Esta alta edad media del viñedo hace que la producción no supere de media los 4.000 kg por ha. Estas características tan especiales del viñedo aportan a los vinos una gran complejidad y profundidad.

Las instalaciones cuentan con 1.850 m2 en dos plantas. La bodega tiene una capacidad de mas de 1.300.000 litros de vino entre depósitos de acero inoxidable y depósitos de hormigón. La bodega cuenta con prensa neumática y equipo de frio para el control de las temperaturas de fermentación. El equipo de embotellado cuenta con depósitos isotermo para la estabilización tártrica de los vinos. En el año 2.005 se contruye una nueva nave de barricas y producto terminado.



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Bodegas Marques de Vitoria (DOC Rioja) Oyon - Alava

En el año 1.989 un grupo de viticultores alaveses se unen con el fin de hacer una nueva bodega en la localidad de Oyon. Este proyecto comenzó con el nombre de Maese Joan. Poco duró esta iniciativa, en el año 1.994 el Grupo Faustino se hace con la propiedad de la bodega y pasa a denominarse Marques de Vitoria. Esta sera la tercera bodega que el grupo bodeguero, nacido en 1.861, tiene el la DOC Rioja.

A partir de este momento Marques de Vitoria comienza con obras de mejora que se desarrollan en los años 1.995/96,  para impulsar la gama de vinos y la calidad de los mismos. Así mismo, se asignan a la bodega 76 has de viñedo en la zona de Rioja Alavesa. Todo el viñedo es de las variedad de Tempranillo, para la elaboración de tintos y rosados, y Viura para la elaboración de blancos. Una parte del viñedo esta adscrito al consejo regulador de agricultura ecológica. Con esta uva se elabora una gama de vinos ecológicos.

La bodega cuenta con una superficie de 8.700 m2. Para la elaboración de los vinos se cuenta con depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada. La nave de crianza cuenta con 17.000 barricas de roble americano (70%) y francés (30%). Para terminar el proceso de crianza cuenta con un botellero con capacidad de mas de 960.000 botellas.

Vinos que tiene la bodega:
Marques de Vitoria Crianza, Marques de Vitoria Reserva, Marques de Vitoria Gran Reserva, Marques de Vitoria Ecológico, Marques de Vitoria Blanco, Marques de Vitoria Rosado y Original, el vino de Autor.

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Bodegas Yllera (VT Castilla y Leon) Rueda - Valladolid

Grupo Yllera cuenta con bodegas en diversas zonas de producción. En la localidad de Rueda cuenta con una instalación moderna y funcional. 

Esta bodega esta pensada para la elaboración de blancos y tintos dando gran importancia a la elaboración de las variedades Verdejo y tempranillo. El equipo técnico, dirigido por el riojano Ramon Martinez Palacios, desarrolla productos nuevos pensando en la evolución del mercado y el los nuevos consumidores.

En esta bodega nació el nuevo concepto de blancos de Rueda con la marca Viña Cantosan, la gama de vinos espumosos elaborados con el método champenoise y el ultimo Yllera 5.5. Un nuevo concepto de vino para un mercado mas joven.

La bodega invierte continuamente en mejoras tecnológicas contando con zona de recepción de uva donde el equipo de despalillado y estrujado trata con delicadeza la uva que llega del campo. Las prensas de membrana extraen solo los mejores mostos.

La bodega esta dotada con depósitos de acero inoxidable con sistema de refrigeración para control de temperaturas, tan importante en la elaboración de blancos.

Los vinos de la bodega.
Esta bodega elabora una gran cantidad de vinos en esta bodega. Viña Cantosan, Bracamonte, e Yllera en blancos, Yllera en tintos, joven, crianza, reserva y autor. Yllera 5.5 una nueva elaboración de verdejo de baja graduación y el espumoso Burbujas Cantosan

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Bodega Dominio Dostares (VT Castilla y Leon) Pajares de los Oteros - Leon

La bodega Dostares se fundó en el año 2.000 con el fin de ensalzar una casta, la Prieto Picudo, elabora vinos monovarietales a partir de viñedos viejos en Pajares de los Oteros (León). La producción se sitúa en 120.000 botellas año y dispone de un parque de 1200 barricas de roble francés y americano. La enóloga se llama Paula Fernández que es la encargada de elaborar nuestros vinos, caracterizados siempre por su alta calidad y cuidada elegancia.

Como en todos los procesos en esta bodega la vendimia se decide en cada uno de los pagos. Tras una observación minuciosa y buscando siempre la maduración fenolica del fruto. De manera manual y en cajas de 15 kilos para evitar el aplastamiento de la baya, se vendimian cada uno de los pagos en su momento optimo. Sin dejar pasar el tiempo, se lleva la uva a la bodega situada cerca del viñedo.

La nave de elaboración de vinos esta pensada de manera funcional, practica y aseptica. La uva se recibe en una cinta de selección donde se seleccionan l mejor fruto. Se atempera la uva pensado en el proceso fermentativo y la mayor concentración aromática  La bodega esta equipada con depósitos de acero inox. con equipo de control de temperatura donde, después del despalillado y el estrujado, la fermentación se desarrolla controlada por Paula Fernandez, la enologa. Se elabora cada pago por separado. Trasiegos por gravedad, equipo de microoxigenación. Todo apostando por la calidad y la tipicidad de la uva.

Alguno de los vinos terminan las fermentaciones en madera. El parque de maderas de esta bodega es muy completo. Robles, franceses, americanos, centroeuropeos... Pensando en el fruto de cada pago, se selecciona la madera y el tipo de tostado de la misma.

Los vinos de la bodega.

Brisal blanco, y tintos Cumal, Estay y Leyone. Y un rosado, Tombú

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Bodegas Castillo de Mendoza (DOC RIOJA) San Vicente de La Sonsierra - La Rioja

La inauguración de esta bodega en el año 1.994 es la culminación del sueño de la familia Mendoza-Cadarso. La bodega se encuentra en San Vicente de la Sonsierra, La Rioja. La palabra sonsierra significa “pie / falda de sierra”. Esta localización a los pies de la Sierra Cantabria-Toloño que compartimos con la mejor comarca de Rioja Alavesa nos regala una posición de privilegio en lo que a terroir se refiere.

Por razones de ubicación, suelo y microclima, podemos considerar esta zona una de las de mayor potencial de calidad de toda la D.O.Ca. Rioja.

El suelo, calcáreo y poco profundo, rocoso, en barrancas ( alguien las llamó “las olas de un mar de viñas”) formadas por las torrenteras de la Sierra en la orilla izquierda ( por lo tanto, Norte ) del río Ebro. En el área más alta y septentrional de la D.O.Ca. Rioja. La Sierra es una barrera entre la zona de clima Continental más extremo de la Península Ibérica ( La llanada alavesa ) y la depresión Ebro por la que el clima Mediterráneo penetra en la península.

Este suelo ofrece un carácter mineral y concentración natural en racimos de bayas pequeñas (raíces muy profundas alimentándose en un suelo calcáreo y poco profundo ) y un microclima fresco con mucha fluctuación térmica (ambos, entre día-noche y entre estaciones) que nos da una optima maduración fenolica con mayor desarrollo de los elementos aromáticos y una muy buena acidez natural.

Se elaboran los vinos de uvas propias (las fincas de la bodega son 35 hectáreas dividas en múltiples micro-viñedos, cada uno con su propia “personalidad”, y con una edad media de 40 años, alcanzando alguno la centena, y cultivados todos ellos con criterio ecológico) que vendimiamos a mano en pequeñas cajas y que seleccionados cuidadosamente en la bodega (para algunos vinos un doble proceso de selección en 2 diferentes y consecutivas mesas).

La nave de elaboración, de unos 500 m2, esta dotada con depósitos troncocónicos dotados con refrigeración y sistema de bazuqueo. En estos depósitos se cuenta con una capacidad de 5.000 hl. Cuenta también con tinas de roble francés para elaboraciones especiales.

La nave de crianza dispone de 1.000 barricas dispuestas a una altura en una nave de 1.600 m2, excavada en roca. El parque de barricas es un 50% de roble francés y un 50% de roble americano.

En el botellero, de unos 700 m2, el vino descansa hasta su salida al mercado.

Los vinos de la bodega.

Esta bodega cuenta con diversas marcas y estilos de vino. Chirimendo, Vitarán, Momilde, Noralba, Castillo de Mendoza y Evento.

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Bodegas Dios Ares (DOC RIOJA) Laguardia - Alava

Carlos es la cuarta generación de una familia de viticultores de Laguardia que desde su infancia ha vivido entre viñas, depósitos y barricas y ha sido testigo de innumerables conversaciones sobre el buen hacer del vino. En 1998, con apenas 25 años, crea Bodegas y Viñedos Pujanza, un proyecto absolutamente personal dedicado a la elaboración de vinos de viñedos singulares, con el que recibe un gran respaldo de mercado y de crítica desde sus inicios.

Mientras da forma a Pujanza, Carlos ya tiene en mente otro proyecto. Pensando en un estilo diferente de vino, más joven, fresco, más accesible pero capaz de mantener el carisma y la identidad de la casa, en 2004 concibe Bodegas Diosares, también ubicadas en Laguardia y acompañado por el mismo joven y eficaz equipo que ya le arropó en sus anteriores proyectos.

Desde un principio, el principal objetivo de Bodegas Diosares es la elaboración de vinos muy representativos de la zona de Laguardia.

NUESTROS VIÑEDOS

Carlos San Pedro, con un exhaustivo criterio, recurrió a toda su experiencia vitivinícola para seleccionar los viñedos más adecuados para la obtención del vino que tenía en mente.

La viña es el origen de la calidad final de los vinos. La elección de la variedad y el

portainjerto a utilizar, las técnicas tradicionales que se aplican, como el seguimiento del

crecimiento de las plantas y de sus necesidades, son solo algunos de los aspectos que

hay que tener en cuenta en la obtención de una uva de calidad.

Los viñedos de Bodegas Diosares, entre ellos El Alto, Cerro La Horca, Poyoto, Amarillo

o La Cruceta, se localizan a una altitud mínima de 500 metros y reposan en suelos

franco-arcillosos con buena capacidad para la retención del agua y de las sustancias

nutritivas, lo que alimenta el crecimiento del viñedo de forma natural.

Son suelos fríos que retardan la maduración, característica que, junto a las diferencias

térmicas entre invierno y verano y entre el día y la noche durante el periodo de

maduración, favorecen la formación de aromas intensos y vinos afrutados. Además,

son viñedos bien aireados que apenas presentan enfermedades criptogámicas.

Unos viñedos muy singulares que aportan a nuestros vinos una elegancia natural y

una acidez elevada.

Los vinos  de la bodega
Esta joven bodega pone en el mercado tres vinos con la misma marca. Dios Ares, tinto crianza, tinto reserva y blanco

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Bodegas Muga Haro - La Rioja - (DOC Rioja)

Isaac Muga y Aurora Caño fundaron bodegas Muga en el año 1.932. En la zona de la herradura en Haro contaban con una pequeña bodega donde comenzaron la andadura de esta marca.

Años mas tarde deciden cambiar la ubicación y pasarse a un caserón del siglo XIX en el barrio de las bodegas de Haro. A partir de este momento y coincidiendo con el fallecimiento del fundador, la segunda generación se hace cargo de la bodega. Isaac, Manolo e Isabel, se ponen al frente de la marca en estas nuevas instalaciones.

Desde ese momento la bodega no ha parado de crecer. Ya totalmente integrada la tercera generación, la máxima de la bodega ha sido avanzar en la calidad de sus vinos y en el control total de todos los procesos.

Desde el primer momento la bodega ha adquirido los mejores viñedos que llegaban a sus manos. Esto les permite controlar en gran medida su producción de uva. Adquieren a productores locales contando en todos los casos con la supervision de los trabajos de campo por parte de la bodega

La bodega, en continua evolución, cuenta con tinas de fermentación de madera para todos sus vinos. Las barricas en las que descansan y afinan los vinos se elaboran el el taller de la bodega con personal propio. En el patio maduran las maderas que con el paso de los años conformaran las barricas.

Una bodega en constante evolución que ha sabido adaptar sus vinos a los tiempos sin perder, en ningún momento, su personalidad..



Los vinos de la Bodega:
Bodegas Muga pone en el mercado una amplia gama de vinos. Eneas, es un vino joven de Maceración Carbónica  del que elaboran una pequeña cantidad todos los años. Con la marca Muga elaboran un blanco fermentado en barrica, un rosado un tinto crianza y un tinto reserva. El Gran Reserva se llama Prado Enea. Desde hace unos años elaboran dos marcas de vinos de nuevo estilo. Aro y Torre Muga.

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Bodegas Valdubon Milagros - Burgos (DO Ribera del Duero)

Bodega fundada en 1.977 en la Localidad de Milagros (Burgos). El estilo de la bodega es funcional buscando la mejor elaboración para el vino. En los últimos años se ha preparado la bodega para la atención a las visitas dada la cercanía de Aranda de Duero y el auge del turismo enologico en toda esta comarca.

La bodega esta perfectamente equipada con depósitos de acero inoxidable recubiertos de camisas y equipo de frió para controlar temperaturas. Cuenta con la tecnología necesaria para dar el mejor trato a la materia prima y la obtención de los mejores vinos. Tiene una capacidad de elaboración de algo menos de 700.0000 de kilos de uva.

La bodega puede comercializar cada año mas de 500.000 botellas de vino de las que una gran parte pasan por crianza en madera.


Perfectamente diferenciada se encuentra la nave de crianza. Cuenta con parque de unas 800 barricas, un 80% de roble americano y un 20% de roble francés de las zona de Allier y Nevers.




La bodega esta rodeada de viñedo propio pero dado el volumen que elaboran tienen que comprar todos los años. Controlan la producción de viticultores de la zona para poder obtener la materia prima deseada. En ningún caso se excede de los 5.00 kg/ha.  El viñedo se encuentra en Roa, Pardilla y Milagros.

Los vinos de la bodega:
La bodega elabora diferentes marcas de vino. Vega Riaza es su vino joven mas básico  La marca Valdubon la elaboran como tinto joven, tinto roble, tinto crianza y tinto reserva. Para sus mejores vinos reservan las marcas Valdubon 10 y Honoris, estos dos son los considerados vinos de autor.

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Tobelos. La Encina, Bodegas y Viñedos - Briñas- Rioja Alta - La Rioja (DOC Rioja)

La bodega esta ubicada en una de las zonas de La Rioja de mayor tradición vinícola, Briñas (a 2 kms. de Haro), se asienta a modo de peldaño en una acusada pendiente sobre el cauce del Ebro, al pie de la Sierra Cantabria y los montes Obarenes, con unas magníficas vistas a las Conchas de Haro y las Peñas de Bilibio.

El edificio nace con un desarrollo lineal y se entierra en los bancales que descienden hacia el Ebro, adaptándose a las líneas del terreno,  pero rompiendo con los esquemas constructivos de la bodega clásica.

La vendimia juega un papel decisivo en el proceso de elaboración de estos grandes vinos. Por ello, la obsesión por la calidad en Tobelos, Bodegas y Viñedos, comienza en el momento de la recolección.

Los viñedos se asientan en tierras alrededor de la bodega, donde se ha practicado una viticultura tradicional de pequeñas parcelas, con podas en verde manuales: espergurado, desniete, despunte con vendimia manual. Los racimos se depositan de forma manual en cajas de 20 kilos con el fin de que lleguen intactos a las mesas de selección.

 

Los racimos seleccionados pasan a la despalilladora y la pasta fresca hasta los depósitos serán transportados mediante sistemas OVI, que evita tuberías de vendimia y bombas que pueden tener un efecto negativo sobre el fruto.

El proceso de elaboración se realiza en depósitos troncocónicos de acero inoxidable, dotados de camisas de refrigeración y un sistema automático de remontado del mosto, así como en tinas de madera.

La segunda fermentación,  maloláctica, se realiza en barricas y depósitos de acero inoxidable. Los depósitos de guarda son de hormigón suspendidos a medio nivel para su llenado por gravedad y revestidos de resina epoxi, que favorece la buena evolución del vino. De aquí el vino pasa a barricas.

Sobre una gran sala, a doble altura y bajo un silencio respetuoso, descansan perfectamente alineadas 975 barricas nuevas de roble francés, americano y centro Europa, responsables de imprimir al vino su peculiar carácter en todo el largo proceso de crianza.

Desde la barrica, el vino se embotellará pasando a reposar en zona de botellero donde completará su proceso de crianza y afinado.

Los vinos de la Bodega.

La marca principal de la bodega en Tobelos. Con esta marca elaboran un blanco de Viura y Garnacha blanca. Un tinto Crianza elaborado con 100% Tempranillo y otro de Garnacha.

Con la marca Tahon de Tobelos, elaboran el reserva. El vino de autor se conoce como Leukade

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Bodegas Beronia - Ollauri - Rioja Alta (DOC RIOJA)

En el siglo III a.C.la región de La Rioja era habitada por los Berones, un pueblo guerrero de origen celta, cuyos poblados se extendían desde la sierra de Cantabria por el norte, hasta la sierra de la Demanda por el sur. Este pueblo guerrero, pero también dedicado a la agricultura, ganadería, alfarería y metalurgia, denominaba a su tierra Beronia.

En 1973 un grupo de empresarios y amigos de una Sociedad Gastronómica Guipuzcoana fundaron Bodegas Beronia, cuyo nombre rinde homenaje a los primigenios pobladores de esta hermosa tierra. La pasión por la buena mesa y los vinos de alta calidad, fue el origen de los prestigiosos vinos tintos de larga crianza que la bodega elabora.

En el año 1.982, el grupo bodeguero Gonzalez Byass, adquirió la mayoría de la bodega encargándose de la gestión desde ese momento.

La situación de esta bodega es una zona privilegiada, la sierra de Cantabria al norte y la Sierra de la Demanda al Sur crean un espacio perfecto para el cultivo de la vid.

En nave subterránea con temperatura y humedad idóneas, reposan los vinos tintos realizando su crianza en 28.500 barricas que cada cuatro meses se trasiegan. Un factor importante para la calidad del vino es la edad media de las barricas, que en Beronia es de tan sólo cuatro años y medio. Con un botellero de 2.000.000 de botellas de capacidad.

El parque de barricas cuenta con diferentes procedencias y con edades inferiores a los 5 años, para aportar el toque personal a los vinos de la firma. En su mayor parte las barricas están construidas con fondos de roble frances y duelas de roble americano. Esta proporción (aproximadamente 70/30) aporta el estilo que quiere la bodega.

En la última cosecha se calcula que han entrado en bodega 6 millones de kilos de uvas que Matías Calleja, director técnico de la bodega, selecciona de las 850 hectáreas de viñedo situados a menos de 10 kilómetros alrededor de la bodega, al más puro estilo chateau. Todos los viñedos son especialmente seleccionados, y las variedades de uva que se emplean son las autorizadas por el DO Ca Rioja; Tempranillo (90%), Graciano (3%) Mazuelo (3%) y Viura (4%).

Con un objetivo de futuro claro, apuesta por un crecimiento sostenido basado en la calidad. En 1999 obtuvo la Certificación Internacional de Calidad ISO 9002/94, siendo una de las primeras empresas vitivinícolas en recibirla.

En el año 2000 se certificó su sistema de gestión medioambiental bajo la norma ISO 14001/96, siendo una de las pioneras en obtener esta certificación internacional.

Tipos de vino:

Beronia, fiel a su tradición, elabora una línea clásica de vinos finos y equilibrados Crianza, Reserva y Gran Reserva, así como un vino blanco joven de la variedad Viura, y  Rosado Tempranillo 100%.

Además su afán de innovación, le ha llevado a crear unos vinos de corte moderno, Colección Beronia Varietales; un original Blanco de Viura Fermentado en Barrica, Beronia Tempranillo de Elaboración Especial, Graciano, y Beronia Mazuelo Reserva, siendo la única bodega riojana que elabora este último vino con categoría de reserva.

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